視力回復に役立つワカメの摂取方法・調理方法とは
「ワカメ」のおもな栄養成分
ワカメは、体内の代謝を活発にするヨウ素が豊富に含まれています。
ヨウ素は精神を安定させて、心身を元気にする効果があります。
また、血液をきれいにするミネラルも豊富に含んでいるのは、有名ですね。
ワカメの摂取方法
ワカメの含まれるヨウ素は、油と一緒に摂取すると吸収率が上がります。
味噌汁や酢の物などにするときは、ごま油を数滴たらすと、風味が増して、薬効も増しますよ。
また、酢と組み合わせることによって、血圧やコレステロールを下げる効果を期待でき、食べやすくなるのです。
ワカメの調理方法
塩ワカメは、調理の前に塩抜きをしましょう。
そして、すぐに水洗いし５分ほど水に浸します。続いて、流水で洗って熱湯に通し、冷水にとります。
加熱しすぎると栄養が損なわれてしまいますので注意しましょう。
ワカメの保存方法は・・・
塩わかめは、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
干しわかめは、乾燥剤を入れた密閉容器で保存しましょう。
ワカメの選び方は・・・
乾燥のワカメは、黒褐色でツヤがあるものや、厚みがあって弾力があるものを選びましょう。
生のわかめは、緑色が濃く、ツヤがあって、厚みと弾力があるものを選びましょう。
古くなると黒っぽくなるので、注意が必要です。
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