視力回復に役立つケールの摂取方法・調理方法とは
「ケール」のおもな栄養成分
栄養に富み、ビタミンの含有量は緑黄色野菜の中でも多く、青汁の材料として利用されています。
また、ルテインやゼアキサンチンを含み、主に、目や肌などに効果的な抗酸化成分があります。
ケールの摂取方法
調理法なら、野菜炒め、お好み焼き、ロールキャベツはいかがでしょうか。
どれも、キャベツの換わりにケールを入れるだけです。白い部分は取り除いて、ちょうどいい大きさに切ってから普段どおりに調理しましょう。
ほうれんそうや春菊のかわりにごまあえ、白和えなどにもとても合う野菜なんですよ。
ケールの調理方法
ケールの葉をよく洗ってから、白い部分は取り除いて料理にあう大きさに切ります。
素材そのものはいつもと違っても、特に変わったことはないケールの調理法ですので、気軽に取り入れてみてはいかがでしょうか。
家庭でジュースにすると、お好みの野菜やはちみつや牛乳、きなこ、豆乳、レモン汁を混ぜることで、水だけでつくったジュースよりもずっと飲みやすく、栄養価も高くなるのです。
少しずつおいしいと思うレシピにすることができますね。
ケールの保存方法は・・・
新聞紙などに包み冷蔵庫で保存します。
なるべく早くたべるようにしましょう。
ケールの選び方は・・・
見た目より重みがあり、葉の緑色が濃く、つやのあるものを選びましょう。
斑点のあるものは鮮度が落ちているので注意しましょう。
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ルテイン 30日分 |
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ケール青汁＋食物繊維 |
