視力回復に役立つサンマの摂取方法・調理方法とは
「サンマ」のおもな栄養成分
サンマ（秋刀魚）は、貧血に効果のあるビタミンＢ１２を含んでいて、ビタミンＡも豊富に含まれています。
ほかにも、不飽和脂肪酸（ＤＨＡ・ＥＰＡ）が多く、動脈硬化や心筋梗塞、高血圧などにならないための健康維持に役立つちます。
たんぱく質は、かなり良質のものを含んでいるんですよ。
サンマの摂取方法
サンマは、新鮮なものであれば刺身でもおいしく食べることができます。
ほかには、フライ、しょうが煮、姿寿司、たつた揚げなどの食べ方がありますね。
塩焼きには大根を添えますが、これは発ガン物質のトリプＰ１というものを取り除いてくれる効果があるって知ってましたか？
単においしく食べるためだけではなく、理由があったんですね。
サンマの調理方法
サンマの栄養素は脂肪の中に含まれているのです。
焼く時には、脂肪が落ちてしまわないように注意しながら焼きましょう。
栄養素を無駄なく取れる料理にすることも考えまてみましょう。
わたに抵抗がある方は、砂糖・しょうゆと一緒に火にかけて、サンマにからめるタレにすると栄養素もムダ無く取れ、おいしく食べることができますよ。
また、さんまのウロコは他の魚に比べて柔らかいので、尾から頭の方に軽くこそげるだけで簡単にとれます。
サンマの選び方は・・・
サンマは全体に光沢があり、背の青色が鮮やかなものを選びましょう。
黒目がくっきりしていると良いサンマです。
口先と尾の付け根が黄色いものは脂がのっていておいしいです。
見た目は太いほうが良いです。
|
|
DHA 30日分 |
|
EPA 30日分 |
